「夏至」は昼が最も長く、夜が最も短くなりますが、梅雨の真っ盛りで長雨が続きます。
この長雨、鉄を錆びさせますが、ある統計では毎年世界の鉄の総使用量の約２％が錆で失われるそうです。同様に人の体も錆びることが、生活習慣病の原因になるのです。普通に呼吸しエネルギーを消費しても鉄同様に体が２％錆びるそうですから大変です。
今、国では懸命に抗酸化機能食品の研究開発に取り組んでいますが、その食品の一つが"ポリフェノール"です。黒豆で体の「錆」を予防しましょう。