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黒豆(くろまめ)こぼれ話

2017.12. 1

黒豆は丸々"天然サプリメント"

蒸し黒豆を食べる前に水を飲むと、胃液が薄まって消化が遅くなり、満腹感があり、食後に水を飲むと、こんどは腸で黒豆の食物繊維が水を吸ってふくらみ、腸内の老廃物を効果的に巻き込んで速やかに排出してくれます。

黒豆を食べるだけで、こんなダイエット効果があり"天然サプリメント"といわれる所以ですが、黒豆にはもっと素晴らしい働きが詰まっているのです。黒豆が昔から薬と言われる理由は、黒豆の皮に含まれる色素で抗酸化作用のある"ポリフェノール"です。この小さな黒豆には豊富な植物栄養素が含まれており、優れた働きをしています。

レシチンは免疫力を高め血中コレステロールを低下する作用があり、サポニンやオリゴ糖はビフィズス菌増殖作用があり腸を整え、肥満防止の働きがあります。イソフラボンは骨粗しょう症・更年期障害の緩和作用があり、たくさんの栄養素がチームで健康を支えてくれる"天然サプリメント"なのです。

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